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逢年过节，餐桌上少不了一道寓意“年年有余”的佳肴——鱼。鱼肉不仅营养价值高，口感也十分鲜嫩。无论是清蒸、红烧、油炸还是烤制，都深受大人和孩子们的喜爱。
然而，在节日里，部分不良商家为了让鱼看起来更“新鲜”，会使用甲醛进行处理。甲醛是一类致癌物，对人体健康危害极大。长期接触或食用这类被处理过的鱼，可能会引发一系列疾病，孩子们更容易受到伤害。
展开剩余74%曾有一位女士买了带鱼，回家煎炸时发现鱼肉不但卷曲，还“开花炸裂”。专家分析，这极有可能是甲醛浸泡的结果。正常炸制的带鱼应当完整成型、外酥里嫩，而不是这样异常。为了追求卖相和保质期，一些商家铤而走险，但这对消费者的健康是极大的威胁。
除了甲醛鱼，熏鱼也需小心。部分熏制鱼类中含有苯并芘，这同样属于致癌物。尤其对孩子而言永华配资，他们的身体抵抗力较弱，更要避免接触这些有害物质。作为家长，我们必须提高警惕，不能让问题鱼进入孩子的餐桌。
在选购鱼类时，可以从以下几个方面入手：
- 观察外观：新鲜的鱼鳃呈红色，鱼眼清亮，鱼鳞紧贴身体，肉质有弹性，轻轻弯曲能自然成“S”型；而经过处理或变质的鱼，颜色反常，肉质发硬或松软，眼睛浑浊，鱼鳞易脱落，还有可能散发刺鼻异味。
- 触摸判断：用手轻压，新鲜鱼肉富有弹性，不易留下痕迹；处理过的鱼则可能粘稠或松软。
- 闻气味：新鲜鱼应带有淡淡的海水味，如果气味刺鼻或让眼睛发辣，就要提高警惕。
- 正规渠道购买：建议在有资质、信誉良好的商家或品牌超市购买，避免选择来历不明的水产品，以确保食用安全。
父母在为孩子挑选食材时，应把食品安全放在首位。虽然大部分商家是守规经营的，但也难免存在少数黑心行为。因此，我们更要谨慎甄别，把健康放在第一位。
结语：
饮食安全，是家庭幸福的重要保障。愿每一位家长都能为孩子守好餐桌，把新鲜、健康的美味端上饭碗。祝愿大家在团圆的节日里，收获的不仅是美食的满足，更是全家平安与喜乐。
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